Harorat bilan boshqariladigan fermentatsiya idishidan foydalanish pivoning to'g'ri haroratda achitishini ta'minlashning ajoyib usuli hisoblanadi va xamirturushga stressni oldini oladi. Haroratning o'zgarishi tayyor mahsulot sifatiga ta'sir qiluvchi ortiqcha yoki kam fermentatsiyaga olib kelishi mumkin. Bu, birinchi navbatda, xamirturush pivoga aylantirish uchun javobgar bo'lgan birinchi 72 soat davomida ayniqsa muhimdir. To'g'ri haroratni nazorat qilish sizning uy pishirig'ingizni keyingi bosqichga ko'tarishi va yangi pivo uslublari bilan tajriba qilish imkonini beradi.
Harorat sozlagichi sizga kerakli haroratni o'rnatishga va fermentatoringiz uchun "yoqilgan" haroratni o'rnatishga imkon beradi. Ushbu harorat nazorati bir yoki ikki darajagacha aniq. Ehtiyojlaringizga qarab, bu kontroller fermentatoringizni -58 va Farengeytdan 210 darajagacha ushlab turadi. U maksimal 1200 vattli isitgich bilan ishlashi mumkin.
Harorat bilan boshqariladigan fermentatsiya tankining yana bir ajoyib xususiyati haroratni avtomatik ravishda boshqarish qobiliyatidir. Ba'zi modellar hatto harorat sensori bilan jihozlangan, shuning uchun haroratni o'zingiz kuzatib borishingiz shart emas. Ushbu harorat sensori harorat o'lchagich sifatida ham ishlaydi va o'rnatilgan kuzatish oynasiga ega.
Haroratni boshqarish moslamalarini dastur yordamida dasturlash mumkin. Tekshirgichlarni istalgan joydan boshqarish mumkin va siz bir nechta harorat zonalarini o'rnatishingiz mumkin. Ulardan ba'zilari bir nechta isitish va sovutish moslamalarini boshqarishga qodir. Ularda katta, aniq displey va harorat o'zgarishini aniqlaydigan ikkita sensor mavjud.
Harorat bilan boshqariladigan fermentatsiya idishi pivo haroratini osongina boshqarishga yordam beradi. Harorat bilan boshqariladigan tank sizga nasosni yoqish yoki isitishni o'chirish orqali fermentatsiya qilingan sut haroratini sozlash imkonini beradi. Tekshirgichlar, shuningdek, aylanma sovuq suvni boshqarishga yordam beradi. Agar fermentlangan sut kutilganidan ko'ra issiqroq bo'lsa, ular nasosni yopadilar.
Harorat bilan boshqariladigan fermentatorlarning bir nechta turlari mavjud. Raqamli va analogli modellar mavjud. Ularning orasidagi farq kichik bir dan to'rt daraja Farengeyt farqidir. Harorat sozlagichi sovutish tizimining juda sovuq ishlashini oldini oladi, bu esa yomon fermentatsiyaga olib kelishi mumkin. Haroratni nazorat qiluvchi fermentatorlarni taxminan 50 dollarga sotib olish mumkin.
Harorat bilan boshqariladigan fermentatsiya yanada barqaror va mazali pivoga erishishga yordam beradi. Fermentatsiya haroratining normal diapazondan oshishiga ruxsat berish orqali xamirturush faolroq bo'ladi va ko'proq esterlarni ishlab chiqaradi. Shuning uchun fermentatoringizdagi haroratni kuzatish juda muhimdir. Ehtiyot bo'lmasangiz, siz Juicy Fruit saqichiga o'xshash haddan tashqari mevali ale olishingiz mumkin.
Fermentatsiya jarayoni ekzotermik jarayondir, shuning uchun siz pivoning haroratini nazorat qilmasangiz, siz qoniqarsiz mahsulotga ega bo'lasiz. Ajam pivo ishlab chiqaruvchisi uchun bu qimmat xato bo'lishi mumkin.
